W. L. Bond. Crystal technology. John Wiley & Sons, New York, London, Sydney, Toronto 1976 XI, 342 Seiten, 276 Abbildungen. Preis geb. £ 13, 50, $ 27,00

Earle, R. L.: Unit Operations in Food Pr

Earle, R. L.: Unit Operations in Food Processing (Grund-verfahren der Nahrungsmittelverarbeitung). Food Science and Technology Division, Pergamon Press, Oxford, London, Edinburgh, New York, Toronto, Sydney, Paris, Braunschweig, 1966. 342 Seiten, zahlreiche Abbildungen und Tabellen, kartoniert Preis 35 s net

✍ G. Tegge 📂 Article 📅 1967 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 304 KB

Die simultaiie Rinwirkung eines Fernientes auf zwei Substrate, sowohl am selbeii akt>iven Zentruni a l s aucli an zwei vcrschiedenen Zentren, nird niatheniatiscli untersucht~. Die gewonncnen Gleichungen werden auf die in der vorliegenden Arbeit gerncssenen \Yerte der Hydrolysegeschwi ndigkeit von Gl