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Von der Reaktionskinetik zur Technischen Reaktionsführung kontinuierlicher Prozesse

✍ Scribed by Priv.-Doz. Dr. Kurt Hedden

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1962
Tongue
German
Weight
1015 KB
Volume
34
Category
Article
ISSN
0009-286X

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## Abstract Die Reaktionskinetik der thermischen Verfestigung von hitzekoagulierbarem Protein mit und ohne Dialdehydstärke‐Zusatz kann über die Bestimmung der Koagulatfestigkeit und von Proteinfasern, bei gleichzeitiger Reaktion mit Dialdehydstärke, über die Bestimmung der Zugfestigkeit ermittelt w