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Veränderung der Malat- und Citratgehalte bei der Herstellung von Sauerteigbroten

✍ Scribed by Jürgen Klempp; Erich Regula; Ludwig Wassermann


Book ID
112540279
Publisher
Springer
Year
1982
Tongue
English
Weight
262 KB
Volume
175
Category
Article
ISSN
0044-3026

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