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Vergleichende Untersuchungen über die Intensivmast und Wirtschaftsmast von Schaflämmern

✍ Scribed by C. Kronacher; J. Kliesch; R. Hundsdörfer

Book ID: 115141443
Publisher: John Wiley and Sons
Year: 2010
Tongue: English
Weight: 483 KB
Volume: 35
Category: Article
ISSN: 0931-2668
DOI: 10.1111/j.1439-0388.1936.tb00034.x

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## Abstract Vergleichende gaschromatographische Untersuchungen über die Fettsäurezusammensetzung von Schweineschmalz und Gänseschmalz ergaben insbesondere Unterschiede im Gehalt an Stearinsäure und Ölsäure. Das Verhältnis Stearinsäure zu Ölsäure lag bei Schweineschmalz zwischen 0.39 und 0.60 (Durch