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Vergleichende Untersuchungen über die günstigste Methode zur Methylierung von Fettsäuren für die Gaschromatographie

✍ Scribed by H. Garschagen

Book ID
112327246
Publisher
Springer
Year
1962
Tongue
English
Weight
81 KB
Volume
191
Category
Article
ISSN
1618-2650

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## Abstract Vergleichende gaschromatographische Untersuchungen über die Fettsäurezusammensetzung von Schweineschmalz und Gänseschmalz ergaben insbesondere Unterschiede im Gehalt an Stearinsäure und Ölsäure. Das Verhältnis Stearinsäure zu Ölsäure lag bei Schweineschmalz zwischen 0.39 und 0.60 (Durch