Vergleichende Untersuchungen zum Präzipitationsverhalten verschiedener Proteinfällungsmittel in Organen und Geweben

✍ Scribed by Kirchner, E. ;Gruhn, K.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1985
• Tongue: English
• Weight: 448 KB
• Volume: 29
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19850290714

✦ Synopsis

Die Unterschiede des nichtprazipitierbaren N-Anteiles im Blutplasma, der Leber. des Darmes und der Muskeln nach Behandlung mit verschicdenen Fallungsmitteln gestatten Aussagen zur Hohe der Prazipitation der Proteine in den entsprechenden Korperfraktionen. Zur Durchfiihrung der Proteinfillung dienten Organe von Hennen, die mit Pikrinsaure (1 ?<ig), Trichloressigsaure (10 "/,ig) und Sulfosalicylsaure behandelt wurden. Aufgrund widerspriichlicher Literaturbefunde beziiglich der geeignetesten Sulfosalicylsiiure- konzentration machte sich eine vorherige Bestimmung der gunstipsten Siurestarkc crfol-derlich. Die Anwendung einer 5 :',,igen SulfosalicylsHurelosung ergab die hochsten Prazipitationsraten in Abhiingigkeit der untersuchten Organe. In der Reihenfolge PikrinsBure, Trichloressigsiurc und Sulfosalicylslure nimmt der Stickstoff im l6slichen U berstand zu. Es konnten auBerdem Abhangigkeiten der Eiweiflprizipitation van der Art der untersuchten Organe nachgewiesen werden.