✦ LIBER ✦

Vergleichende Untersuchung der in der Weinindustrie gebräuchlichen modernen Desinfektionsmittel

✍ Scribed by Edelényi, M. ;Sárkány, P.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1971
Tongue: English
Weight: 561 KB
Volume: 15
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19710150307

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✦ Synopsis

6 verschiedenartige Desinfektionsmittel (die Ampholytseife Tagonin, die quaternaren Ammoniumverbindungen Beloran und Dirnanin, das chlorhaltige Ferro-B-Chloramin und die jodhaltigen Mittel Iosan und Iosan S) wurden in verschiedenen Konzentrationen bei Einwirkungszeiten von I -10 rnin vergleichend untersucht. Zur Priifung wurden 6 verschiedene Mikroorganisrnen (Bakterien, Hefen, Schimmelpilze) herangezogen. I n die Untersuchungen wurden auI3er der auf mikrobizide Wirkung auch andere, vom onologischen Standpunkt aus wichtige Eigenschaften (z. B. Schaumen, Geschmacksbeeinflussung) einbezogen. Die Ergebnisse zeigten, daB sich die Jodkomplexe (Jodophore) auf Grund ihres breiten Wirkungsspektrums und ihrer raschen Wirkung zur Desinfektion bcsonders gut eignen.

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