Verbesserung der Oxidationsstabilität von Fettsäuremethylester mit Antioxidantien – Grenzen des Rancimat-Tests

Untersuchungen zur Verbesserung der Qual

Untersuchungen zur Verbesserung der Qualität von Rapssamen durch gemeinsame Silierung mit Futterzuckerrüben 2. Mitt. Veränderungen des Gehaltes an Glucosinolatderivaten und Fett

✍ Kozłowska, H. ;Borowska, J. ;Kozłowski, M. 📂 Article 📅 1979 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 245 KB

## Abstract Die im technischen und Labormaßstab durchgeführten Untersuchungen zeigten, daß während der Silierung von Rapssamenflocken mit Futterzuckerrüben eine sehr günstige Senkung des Gehaltes an Glucosinolatderivaten, besonders während der ersten Gärwoche, stattfindet. Der Gär‐ und Lagerungspro