𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Verbesserte Dauerhaftigkeit: Kontrolle der frühen Rißbildung

✍ Scribed by Timm Braasch; Wilhelm Buschmeyer


Publisher
John Wiley and Sons
Year
2006
Tongue
German
Weight
293 KB
Volume
101
Category
Article
ISSN
0005-9900

No coin nor oath required. For personal study only.


📜 SIMILAR VOLUMES


Zum Mechanismus der „frühen Phase” der M
✍ Westphal, G. ;Kroh, L. 📂 Article 📅 1985 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 447 KB 👁 1 views

Die Rraktion zwischen reduzierenden Kohlenhydraten und Aminokomponenten (MAILLARD-Reaktion) kann uher die Variation yon inneren und HuBeren Parametern kinetisch beeinfluBt werden. lnnere Parameter werden durch die Art und Struktur der Ausgangsstoffe, au8ere Parameter durch Milieubedingungen wie pH-W