## Abstract Aus den Mutterlaugen des Graminins aus Roggenähren (Inulintyp) konnte ein zweites, Graminin B genanntes Polyfructosan isoliert werden, das nach dem Phleintyp gebaut ist. Ebenso wie bei der Gerste ist damit auch im Roggen in demselben Organ das Vorkommen von Polyfructosanen beider Bautyp
Untersuchungen über Polyfructosane XLIX. ÜBER DAS GRAMININ III
✍ Scribed by Schlubach, Hans Heinrich ;Haberland, Erich
- Publisher
- Wiley (John Wiley & Sons)
- Year
- 1957
- Weight
- 259 KB
- Volume
- 604
- Category
- Article
- ISSN
- 0074-4617
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✦ Synopsis
Abstract
Auf Grund einer erneuten sorgfältigen Reinigung und analytischen Untersuchung ist die Molekelgröße des Graminins auf etwa 30 Hexose‐Einheiten zu erhöhen. Der gefundene Aldose‐Wert führt zu der Annahme, daß das Graminin durch enzymatische Transfructosidierung auf Saccharose aufgebaut ist. Nachdem die als Spaltstück des Methyläthers erhaltene Dimethyl‐fructose als 3.4‐Dimethyl‐fructose erkannt worden ist und die drei Spaltstücke im genauen Verhältnis von 1:1:1 festgestellt sind, wird ein Vorschlag für die Konstitution des Graminins gemacht.
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