✦ LIBER ✦

Untersuchungen über Fett- und Wassergehalt im eßbaren Anteil des Rotbarsches (Sebastes marinus L.)

✍ Scribed by Brandes, C. H. ;Dietrich, R.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1956
Weight: 751 KB
Volume: 58
Category: Article
ISSN: 0931-5985
DOI: 10.1002/lipi.19560580610

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Abstract

Zwischen dem Fett‐ und Wassergehalt im eßbaren Anteil des Rotbarsches besteht wie beim Hering eine enge Korrelation, die für analytische Zwecke auswertbar ist. Die Korrelation ist unabhängig vom biologischen Zustand des Fisches.

📜 SIMILAR VOLUMES

Zusammenfassende Betrachtungen über den

Zusammenfassende Betrachtungen über den Fett- und Wasser-Gehalt im eßbaren Anteil des Herings

✍ Brandes, C. H. ;Dietrich, R. 📂 Article 📅 1953 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 983 KB

1934)2u. 0. Biihr 65.8 18.6 14.3 -61.5 17.3 18.8 -62.4 18.2 16.7 -O.Biihr(1935) 77.98 18.59 -16.0 8.0 -w. Ziegelrncycr (1940) 66.0 18.0 15.0 -A.Behre (1948) 6 70.0 18.0 11.0 -79.0 18.0 2.0 -70-72 20.0 6-7 --7.2 3.6 -H. Rijmpp (1950) 8 3.44 1.35 A. Bomer, A. Jurkenark u. /. Till