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Untersuchungen über das Schicksal des Alkohols in der Mundhöhle

✍ Scribed by Herbert Elbel; Ilse Schmidt

Publisher
Springer-Verlag
Year
1941
Tongue
German
Weight
348 KB
Volume
33
Category
Article
ISSN
0937-9827

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## Abstract Der Vitamin B~1~‐Gehalt von 7 Graupentypen beträgt 100 bis 115 γ pro 100 g Trockensubstanz bzw. 85–98 γ pro 100 g mit 15% Wassergehalt bei den Körnungen 0, 1, 2, 2/0, 3/0, 4/0 und 155 bzw. 132 γ bei 5/0. Bei Gerstenflocken, Gerstengrieß und Gerstengrütze beträgt er 54 bzw. 46 γ, 295 bzw