Untersuchungen zur Ursache mangelhafter Fleischbeschaffenheit im Zusammenhang mit dem Adaptationsvermögen beim Hausschwein : 1. Mitteilung: Beziehungen zwischen der Fleischbeschaffenheit und glycogenolytischen Prozessen im Muskel nach der Schlachtung

✍ Scribed by H.P. MÄDER; E. Kallweit; J.H. Weniger; D. Steinhauf

• Book ID: 115142215
• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1975
• Tongue: English
• Weight: 333 KB
• Volume: 92
• Category: Article
• ISSN: 0931-2668
• DOI: 10.1111/j.1439-0388.1975.tb00519.x