Untersuchungen zum Substituenteneinfluß auf die Volumenkontraktion bei der Ringöffnungspolymerisation von Δ2-Oxalinen

Zur Lipolyse der Milch durch technologis

Zur Lipolyse der Milch durch technologische Beeinflussungen. 2. Mitt. Untersuchungen zum Einfluß der Milchfettzusammensetzung auf die lipolytischen Veränderungen bei der Kühlung der Milch

✍ Kirst, E. ;Westphal, G. 📂 Article 📅 1983 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 392 KB 👁 1 views

Zur Lipolyse der Milch durch technologische Beeinflussungen. 2. Mitt. Untersuchungen zum EinfluB der Milchfettzusammensetzung auf die lipolytischen Veranderungen bei der Kiihlung der Milch' E. KIRST und G. WESTPHAL Nach einem Uberblick iiber die Faktoren, die die Struktur des Milchfettes beeinflusse