Untersuchungen zum Einfluß energiereicher und energiereduzierter Rationen mit n-Alkanhefe-Anteilen auf die Fettsäurezusammensetzung des Depotfettes bei Schweinen

✍ Scribed by Doberschütz, K.-D. ;Lusky, K. ;Stoyke, M. ;Göbel, Roswitha

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1990
• Tongue: English
• Weight: 602 KB
• Volume: 34
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19900340412

✦ Synopsis

In 3 Versuchsgruppen oe Gruppe 1 1 Schweine) wurden Rationen mit iibereinstimmendem Fettsauremuster des Futterfettes (auBer C 17-Sauren) bei hohem (Energiekonzentrationen = 131 %), mittlerem (Energie-. konzentrationen = 100 %) und niedrigem (Energiekonzentrationen 90 bzw. 82 %) Energieniveau eingesetzt.

Uber die Analyse von Riickenfettbioptaten erfolgte die Untersuchung des Fettsaurespektrums im Verlauf des Untersuchungszeitraumes. Es konnte festgestellt werden, daB ein Zusammenhang zivischen der Energiezufuhr und dem Fettsaurespektrum im Depotfett besteht. Bei ubereinstimmender Aufnahme an Heptadecenund Heptadecansaure fiihrte ein hohes Energieniveau zu einem verminderten und ein niedriges Energieniveau zu einem erhohten Gehalt an C 17-SBuren im Ruckenfett. Unterschiedliche Energiekonzentrationen bewirkten eineveranderung in denGehalten an(%, Linol-und Linolensaure im Riickenfett. Der CI 6-und CI 8-C 18-Sauregehalt zeigte bei veranderten Energiekonzentrationen Abweichungen zur normgerecht ernahrten Gruppe. Der Myristinstiuregehalt blieb n a h m unbeeinfluBt.