Untersuchungen zum Einfluß energiereicher und energiereduzierter Rationen mit n-Alkanhefeanteilen auf die Fettsäurezusammensetzung ausgewählter Organlipide von Schweinen

✍ Scribed by Doberschütz, K.-D. ;Lusky, K. ;Göbel, Roswitha ;Stoyke, M.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1990
• Tongue: English
• Weight: 454 KB
• Volume: 34
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19900340516

✦ Synopsis

Abstract

In 3 Versuchsgruppen (je Gruppe 11 Schweine) wurden Rationen mit übereinstimmendem Fettsäuremuster (außer C17‐Säuren) bei hohem, mittlerem und niedrigem Energieniveau der Ration eingesetzt. Die Analyse der Fettsäurezusammensetzung der Lipide von Leber, Herz und Gehirn erfolgte am Versuchsende. Es konnte festgestellt werden, daß ein Zusammenhang zwischen der Energie‐ und Fettsäureaufnahme und dem Fettsäurespektrum der Organlipide besteht. Bei übereinstimmender Aufnahme an ungeradzahligen Fettsäuren fuhrt eine energiereiche Diät zu einer Reduzierung der ungeradzahligen Fettsäuren in den Herz‐ und Leberlipiden. Eine verminderte Energiekonzentration bewirkt einen Anstieg der ungeradzahligen Fettsäuren in Leber und Herz. Bei einer energiereichen und energiereduzierten Fütterung sind in den Leberlipiden C15‐ und C19‐Säuren nachweisbar. Eine energiereiche Diät führt in der Leber, im Herzen und im Gehirn zu erhöhten Gehalten an Eicosapentaen‐ und Eicosahexaensäure. Eine Verminderung dieser Fettsäuren ist bei energiearmer Diät im Gehirn feststellbar.