Untersuchungen und Betrachtungen zum Insecticideinfluß auf Autoxidationsprozesse VII Einige infrarotspektroskopische Änderungen der Lipide bei der Autoxidation und der Auswertung

✍ Scribed by Bencze, K.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1975
• Weight: 361 KB
• Volume: 77
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19750771104

✦ Synopsis

Abstract

Die Infrarotspektroskopie kann wesentlich mehr Informationen geben, wenn man die Lipide ohne Lösungsmittel – z. B. im Film – untersucht. Zwei wichtige Vorgänge der Autoxidation, und zwar die cis/trans‐Isomerisierung sowie die apolare und polare OH‐Bildung wurden ebenfalls untersucht. Die Untersuchungen ergaben folgendes: 1) Die cis/trans‐Isomerisierung kann auch schon im Anfangsstadium der Autoxidation verfolgt werden, wenn man nicht nur die trans‐Bande, sondern auch die cis‐CH‐Valenzschwingungen in Betracht zieht. 2) In einer Probe kann man über den Verlauf der Autoxidation mit Hilfe des Index I = ∫I~p~/∫I~p~ + log Δh schnell sichere Informationen erhalten und dadurch die Aussagekraft der klassischen Kennzahlen – z. B. POZ – ergänzen bzw. unterstützen.