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Untersuchung von Steringemischen V: Die Sterine in Sonnenblumen- und anderen Pflanzenölen

✍ Scribed by Seher, A. ;Vogel, H.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1976
Weight: 471 KB
Volume: 78
Category: Article
ISSN: 0931-5985
DOI: 10.1002/lipi.19760780801

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✦ Synopsis

Abstract

Die Steringemische aus 21 verschiedenen Pflanzenölen wurden gaschromatographisch untersucht. Durch Vergleich der Sterinfraktionen aus den Samenölen von reinen Zuchtsorten von Helianthus anuus ergab sich ein nur geringer Einfluß der Sorte auf die quantitative Zusammensetzung. Ferner wurden die Veränderungen im Fettgehalt, an unverseifbaren Lipiden und in Gehalt und Aufbau der Sterinfraktion während der Reifung der Samen verfolgt. Ein in Sonnenblumenölen bisher bisher beobachtetes Sterin wurde als 24‐Methylencholesterin identifiziert.

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