Activité anti-oxydante de flavonoïdes ré
Activité anti-oxydante de flavonoïdes réactivitë avec le superoxyde de potassium en phase hétérogène
✍
Cécile Tournaire; Michel Hocquaux; Iréna Beck; Esther Oliveros; Marie-Thérèse Ma
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Article
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1994
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Elsevier Science
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French
⚖ 658 KB
Oxidation of flavonols by potassium superoxide (KO2) in heterogeneous aprotic media yields acids and aldehydes by opening of ring C, if the latter contains an ethylenic double bond substituted by an OH group. A mechanism is proposed for this reaction. Other flavonoids like flavones, flavans and flav