Ueber Prüfung des Kirschbranntweins

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1875
• Tongue: English
• Weight: 66 KB
• Volume: 206
• Category: Article
• ISSN: 0365-6233
• DOI: 10.1002/ardp.18752060332

✦ Synopsis

Unter dem Namen ,, Ebullioscop (' hat B r o s s a r d -V i d a 1 ein Instrument construirt , welches erlaubt , eine weingeisthaltige Fliissigkeit zum $lieden zu bringen und den 8iedepunkt abzulesen , ohne dass vorher Alkohol entweicht. Aus dem Siedepunkt kann dann mit Hilfe einer beigegebenen Tabelle der Alkoholgehalt von Bier, Wein, Branntwein u. s. w. mit um so grosserer Sicherheit berechnet werden, als derselbe erfahrungsgemass dnrch einen Gehalt der Fliissigkeit an Zucker , Harzen, Citronensaure und Weinsaure nicht beeinflusst wird. (Journ. de Phwm. et de Chim. 4. Serie. Tome XX. pug. 207.