𝔖 Bobbio Scriptorium
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Ueber die Zusammensetzung der Shea-Butter und über den chinesischen, vegetabilischen Talg

✍ Scribed by Dr. R. D. Thomson; E. T. Wood

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1849
Tongue
English
Weight
177 KB
Volume
47
Category
Article
ISSN
1615-4150

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Fhin. -C 11 e vrcul hat gczeib$, dafs dns Fibrin iinmer Fctt eiitkalte, und man hat allgemein aqenommen, dafs dieses, yon fettcn Materien befreite Produkt, eine mine Verbindung sey. Ich werde zu beweisen suchen, dafs diese Annahae nicht gcgrundet ist, und dafs der Kcrpcr, welchen die Chemiker mit Fi

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## Abstract Bei verschiedensten Präparattemperaturen im Bereich von 15 bis 35° C wurden anhand von elektronenmikroskopischen Gefrierätztechnikaufnahmen sowie von Röntgenbeugungsbildern vergleichende Untersuchungen an Butterproben durchgeführt. Während bei einer Temperaturerhöhung von 15 auf 25 bis