𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Ueber die süsse Milchgährung und die Bestimmung des Fettgehaltes der Milch ohne Eindampfung derselben

✍ Scribed by Alexander Müller


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1861
Tongue
English
Weight
237 KB
Volume
82
Category
Article
ISSN
1615-4150

No coin nor oath required. For personal study only.


📜 SIMILAR VOLUMES


Die quantitative Bestimmung des Proteing
✍ Reichardt, W. ;Schüler, E. 📂 Article 📅 1990 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 549 KB

Es wird ein neues Prinzip der gemeinsamen Bestimmung des Protein-und des Fettgehaltes von Milch aus einer Probe vorgestellt, das auf der Anwendung der Ultraviolettspektralphotometrie beruht. Hierzu mu8 die Milch bis zu einem mittleren Fettkugelchendurchmesser von 5 1 pm homogenisiert und mit 0,6%ige