Ueber die Producte der trocknen Destillation des Zuckers

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1854
• Tongue: English
• Weight: 225 KB
• Volume: 127
• Category: Article
• ISSN: 0365-6233
• DOI: 10.1002/ardp.18541270318

✦ Synopsis

geht derselbe ' unter Verlust von 2 Aeq. Wasser in Caramel: C1zRgOg' uber. Wird die Temperatnr auf 250-3000 C. gesteigert, so leidet der Zucker eine tiefer gehende Zersetzung. Der Caramel blaht sich stark auf