Ueber den Alkoholgehalt der um Bingen wachsenden Weine

✍ Scribed by Geromont, Carl

• Publisher: Wiley (John Wiley & Sons)
• Year: 1836
• Weight: 161 KB
• Volume: 17
• Category: Article
• ISSN: 0365-5490
• DOI: 10.1002/jlac.18360170207

✦ Synopsis

aei'+iges Aufbrausen , was leicht eine Explosion zur Folge haben bann. Ich bin beschaftigt, diesen Kiirper einer genauen Untersuchung zu unterwerfen. (Aus clmm Briefe an J. L) Ueber den Alkoholgehdt der urn Bingen wachsenden Weine; von Cart Gwomont, Stud. med. Das Motiv nachstehender Analyse war, zuniichst zu er-fbrsaLeii, ob wohl den W e r t h edler Weinsorten das Bouquet aileio , oder cler Weingcistgehalt bestimme, oder ob beides zo r-.ina-nder irn Veriiiiltoisse stehen miisse. Z u diesem Zweclt suchtc ich niir nun Prohen vom Jahr 1833 aus verschiedenen Lagen zu eerschaflen, von dcnen ich iiberzeugt s e p !iocnte, dafs sie i n den angegebenen Lagen wirblicb gezogen , rein gehalten , und nhne alle frcmde Beimischung seyen. Von einer scjlchen Probc wurde in dem chemischen Laboratorium in Giefsen nun eine gewisse Anzabl Kubikcentimeter genau abgemessen, dirselben einrer r)estiIlalion unterworferi, i:nd diese so lange als des Destillat noch geistig ging , fortgesetzt , das erhaltene Pestillat hierauf wieder gcmessen, und durch den Alkoholmesser bei P ~O R. der

Weingeistgehalt in folgenden VVcinen bestimmt, die ich zum besseren Ueberblick nicht nach der GrXse ihres Weingeistgehalts, sondern nacb der Giite ihrer Lagen mit Angabe der Traubensorten folgen lsssen will.