Toxikologische Beurteilung von Saccharosecarbonsäureestern auf der Grundlage subchronischer Fütterungsversuche mit Ratten 1. Mitt. Wirkung von Saccharosefettsäurepolyester

✍ Scribed by Lewerenz, H.-J. ;Mieth, G. ;Bleyl, D. W. R. ;Plass, R. ;Schliemann,

• Book ID: 102841453
• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1991
• Tongue: English
• Weight: 696 KB
• Volume: 35
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19910350517

✦ Synopsis

Miinnlichen und weiblichen Ratten wurde ein Saccharosefettsiurepolyester enthaltendes Produkt (SPE) in Futterbeimengungen von 0, 5, 10 und 15% iiber einen Zeitraum von 13 Wochen verabreicht. Als Vergleichsprodukte wurden Hartfett (HF) und Fettsiureethylester (FEE) in Zusiitzen von 7,5 bzw. 4,576 verfiittert. Tieren einer weiteren G ~p p e wurde jeweils Standardfutter entsprechend 92,5% der Futteraufnahme bei 15% SPE gegeben. Ein signifikant erhohter Futterverzehr war bei den miinnlichen und weiblichen Tieren aller SPE-Gruppen, der HF-Gruppe und der FEE-Gruppe im Vergleich zu den Kontrolltieren zu verzeichnen.

M d i c h e

Ratten mit SPE-Futterzusiitzen zeigten Erhohungen des Serum-Hamstoff-N in allen Gruppen, der Aktivitat der alkalischen Phosphatase i m Serum und der Glucoseausscheidung im Ham bei 10 und 15 % und der AktiviGt der Serum-Leucinaminopeptidase bei 15 96. Bei den weiblichen Tieren stiegen der Blutglucosegehalt und die Aktivitat der alkalischen Phosphatase im Serum bei SPE-Futterbeimengungen von 15% und die Aktivitat der Leucinaminopeptidase im Serum bei 10 und 15 % an.