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Tierische Fette und Öle

✍ Scribed by Hofmann, G.


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1992
Weight
387 KB
Volume
94
Category
Article
ISSN
0931-5985

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Raffination tierischer Fette
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## Abstract Die Raffination tierischer Fette wird heute in vielen Ländern durchgeführt. Neben den wichtigsten Kenndaten für Rindertalg und Schmalz werden Raffinationsverfahren für diese Fette beschrieben: Diskontinuierliche Entsäuerung, kontinuierliche Entsäuerung durch Zentrifugieren, kontinuierli