Thermofraktographie zur Schnellanalyse von Kunststoffen. 2. Mitt. Identifizierung von Phenolharzen

Zur Kenntnis der Schwefelverbindungen in

Zur Kenntnis der Schwefelverbindungen in Raps- (Brassica napus) Varietäten und Verarbeitungsprodukten 2. Mitt. Enzymatische Spaltung von Glucosinolaten, Isolierung und gaschromatographisch-massenspektrometrische Identifizierung der entstehenden Aglucone

✍ Lange, R. ;Petrzika, M. ;Linow, F. 📂 Article 📅 1986 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 179 KB 👁 1 views

Bei der Rapssamenverarbeitung werden die in den Samen vorkommenden Glucosinolate durch den substrateigenen Enzymkomplex Myrosinase gespalten. Dabei entstehen neben Glucose und Sulfat in Parallelreaktionen lsothiocyanate (ITC), Nitrile (CN) und Oxazolidinthione (OT), die in grokren Mengen antinutriti