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Therapie der Adipositas aus sozialpädiatrischer, ernährungstherapeutischer und gesundheitswissenschaftlicher Sicht

✍ Scribed by S. Wiegand; A.-M. Bau; B. Babitsch

Publisher
Springer
Year
2011
Tongue
German
Weight
522 KB
Volume
54
Category
Article
ISSN
1436-9990

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Fett ist wegen seiner hohen Energiedichte ein wichtiger Energietrager. Zusatzlich ist Fett in der Nahrung Trager fettloslicher Vitamine und essentieller Fettsauren. Fett tragt wesentlich zur Schmackhaftigkeit der Speisen bei und erhoht damit die Akzeptanz von Lebensmitteln. Die Energiedichte von Fet