B e m e r k u n g Die Raffinationsergebnisse von Sojaol hiingen stark von der @ahtat der Rohware ab und erfordem eine sorgfalltige Vorentschleimung, insbesondere bei der Entfemung von Phosphatiden. Bei Phosphor-Gehalten unter 3 ppm, die mit den bisher verwendeten Vorentschleimungs-Methoden nicht immer m erreichen sind, konnen Produkte von guter @&tat erhalten werden. Swiftstabilitaten von 10 bis 12 Stunden bei 100OC werden erreicht.
Zur Zeit ist ein Kriterien-Katalog in Vorbereitung, der in Verbindung mit der Vorentschleimungsmethode erlauben soll, die @alitat der Rohwaren m bestimmen, die fiir F ientsauerung geeignet sind. Wir fiihren im Auftrag von Interessenten Versuche mit unserer Pilotanlage durch. Eine Menge von 500-1000 kg je nach Produkt wird fiir jeden Versuch benotigt. Eingegangen am 5. Mai 1984. The Qyantitative Analysis of Glucosinolates in Crucifernus Vegetables, Oilseeds and Forage Crops Using High Performance Liquid Chromatography B y E . A n n S p i n k s , K a r e n S o n e s andG. R . F e n w i c k * An hplc method of glucosinolate analysis is described which allows the quantitative determination of these compounds in cruciferous oilseeds, vegetables and forage crops. The method compares favourably with a gas Chromatographic technique for individual glucosinolate analysis and has several advantages which are particularly useful for the analysis of seed and 1eafmaterial.Whils.t noattempt hasbeenmadetooptimisetheanalyticalpre cedures to allow the rapid screening of breeding programmes, this would not appear to be limiting.