The Handbook of Environmental Chemistry. Vol. 2 Part B. Reactions and Processes. Herausgegeben von O. HUTZINGER. 205 Seiten, 63 Abb., zahlr. Tab. Springer-Verlag, Berlin, Heidelberg, New York 1982. Preis: 98,- DM; 45.70 $.

✍ Scribed by Macholz, R. M.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1982
• Tongue: English
• Weight: 104 KB
• Volume: 26
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19820260763

✦ Synopsis

Das vorliegende Buch greift die hochaktuelle Energieproblematik in der Lebensmittelproduktion auf und zeigt in konzeatrierter, systematischer Weise Wege zum effektiven Warmeenergieeinsatz durch optimale Auslegung der entsprechenden Ausriistungen.

In 7 Kapiteln werden in sehr iibersichtlicher und meist in algorithmischer Form die Grundlage der Berechnung, der konstruktiven Auslegung, der hydraulischen Berechnung sowie methodische Hinweise und Kriterien zur Optimierung behandelt. In den abschliel3enden Kapiteln werden verallgemeinerte Strukturen der Berechnungsschemata sowie Algorithmen zur Optimierung unter Nutzung der elektronischen Datenverarbeitung dargestellt. Der besondere Wert dieses Buches liegt gerade in der methodisch sehr effektiv aufbereiteten Probleml6sungsstrategie, die das Buch besonders anwendungsfreundlich macht.

Das Buch wendet sich besonders an den in der Lebensmittelindustrie, dem Apparatebau und der Projektierung sowie in der Forschung und Entwicklung tatigen Ingenieur und an Studierende der Lebensmitteltechnik. der Verfahrenstechnik und des Apparatebaus.

H.-D. TSCHEUSCHNER