Physicochemical Studies on Starches Part
โ
C. T. Greenwood; D. J. Hourston
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Article
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1967
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John Wiley and Sons
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English
โ 446 KB
fe,rtgestellt. Der Grad der Reaktion zwischen der Starke u7zd dew Reagens wurde durch Bestimmung des Verhalt-,nisses von unmodi fizierten zu substituierten Glucoseeinheiten in den Endprodukten ermittelt. Die Untersuchungsergebnisse zeigen, dap bei beiden angewendeten Starke-Wasserverhaltnissen Subst