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Synthetische nichtnutritive Süßstoffe

✍ Scribed by David J. Ager; David P. Pantaleone; Scott A. Henderson; Alan R. Katritzky; Indra Prakash; D. Eric Walters

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1998
Tongue
English
Weight
394 KB
Volume
110
Category
Article
ISSN
0044-8249

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## Abstract Es wurde die Verbindung CH‐401‐Na (I‐[2‐Hydroxy‐4‐(3‐sulfopropyloxy);phenyl]‐3‐ [3‐hydroxy‐4‐methoxyphenyl]‐propanon‐I‐Na); untersucht. Ihre Süßkraft in wässeriger Lösung beträgt im Vergleich zu Saccharose (1%ige Lösung); 1000; die Werte für mit 10 anderen Kationen gebildete Salze liege