Das Gebiet der .L\romaforschung hat sich in den letzten Jahren derart ausgeweitet und beziiglich von Grundkenntnissen konsolidiert. daD nunmehr bereits Symposiumsveranstaltungen zum Aroma einzelner Lebensmittelgruppen nioglich und effektiv sind. Dies beweist jedenfalls der Tagungsbericht einer Veran
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Symposium „Fruchtsäfte für Europa/Fortschritte in der Fruchtsaft-, Gemüse- und Getränketechnologie”. Den Haag 1986. Herausgegeben von der Internationalen Fruchtsaft-Union. Band XIX. 531 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Juris Druck und Verlag. Zürich 1987. Preis: 55, — SFr
✍ Scribed by Dongowski, G.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1988
- Tongue
- English
- Weight
- 97 KB
- Volume
- 32
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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Kurznachrichten 209 Reaktionen), aber auch im Hinblick auf Metabolismus (Warmbliiter, Mikroben), Toxizitat und Vorkommen alles etwas kun) behandelt. Der Beitrag iiber Fluorkohlenwasserstoffe (16 Seiten) offenbart, wie wenig man eigentlich iiber diese Stoffe wei0, besonders im Hinblick auf Beeinfluss