Stärke-Tagung
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Article
📅
1962
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John Wiley and Sons
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English
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Die bekannte Isomerisierung und Racemisierung der Zucker verlluft im alkalischen Milieu iiber Enole. Bereits seit 1935 ist bekannt, daB 2.3.4.5 -Tetraacetyl -6jodal -1)-galactose in Essigsaureanhydrid -Zinkchlorid in 1.1.2.3.4.5.6-Heptaacetyl-al-I). 1.-galactose ubergeht. Analog verhalt sich das 6-T