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Studies on production of a ghee-like product from vegetable fats

โœ Scribed by M. H. ISKANDER; S. I. SHALABI

Book ID
108811316
Publisher
John Wiley and Sons
Year
2007
Tongue
English
Weight
309 KB
Volume
21
Category
Article
ISSN
0950-5423

No coin nor oath required. For personal study only.

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Stromspitze A, verantwortliche Struktur scheint sich also bei der Bestrahlung etwas mehr zu bilden als beim Erwarmen. Da in bestrahlten Fetten die Radikal-Konzentration groder als in erhitzten Fetten ist In, entstehen moglicherweise mehr Diperoxyde. Nach N . Bach treten in bestrahlten Kohlenwasserst