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Stand der Regelungstechnik

✍ Scribed by Bönnhoff, H.


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1957
Weight
729 KB
Volume
59
Category
Article
ISSN
0931-5985

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Pmcc u n d Mitarbeitern lo gefuhrte wichtige Nachweis, dai3 die Durchschnittszusammensetzung der Kleberproteine aus den verschiedenen Aminosauren trotz starker Variation von Teig-und Klebereigenschaften der Weizenmehle identisch ist. Zwickelprotein und Haftprotein liegen jeweils i n so groi3er Menge