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Southern ocean atlas. Part I, thermohaline and chemical distributions and atlas data set

✍ Scribed by Deacon, G.E.R.

Book ID: 122894255
Publisher: Elsevier Science
Year: 1983
Weight: 94 KB
Volume: 30
Category: Article
ISSN: 0198-0149
DOI: 10.1016/0198-0149(83)90046-8

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Der Teil I enthalt zunachst einige Definitionen, sodann eine allgemeine und schlieBlich die Einzeldarstellung der Emulgatorwirkung in den wichtigsteii Lebensmittelsystemen, wie z. B. in Fetten, Backwaren, Schokolade, Speiseeis, Wurstwaren und Gewurzen. I m Teil I I werden die einzelnen Emulgatoren u