Schwermetallanreicherungen in Pilzen

✍ Scribed by Enke, M. ;Matschiner, H. ;Achtzehn, M. K.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1977
• Tongue: English
• Weight: 189 KB
• Volume: 21
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19770210408

✦ Synopsis

Abstract

Mit Hilfe der Square‐wave‐Polarographie wurde der Gehalt von Pilzen an Kupfer, Blei, Cadmium und Zink bestimmt. Pilzproben von einem 800 m von einer Buntmetallhütte entfernten Fundort ergaben bei überwiegend holzwachsenden Pilzen 130–185 μg Cu, 56–178 μg Pb, 4.5‐33.7 μg Cd und 120–1170 μg Zn je 1 g Trockensubstanz. Die Werte liegen 5‐ bis 10mal so hoch wie die von Pilzproben aus 5 km von der Hütte entfernten Fundorten. Der Schwermetallgehalt von Pilzen kann somit zur Abschätzung der Ausdehnung von Pb, Zn, Cd und Cu‐Immissionen herangezogen werden.