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Röstproducte des Stärkmehls

✍ Scribed by Dr. H. Ludwig


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1859
Tongue
English
Weight
250 KB
Volume
149
Category
Article
ISSN
0365-6233

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Man betrachtet allgemein als liisliches Starkmehl dasjenige in kaltem und heissem Wasser losliche und durch Jod violett werdende Pulver , welches, nach dem Verfahren von BBchamp, durch Behandeln des S tiirkmehls mit Schwefelsaure erhalten wird. Dieses Praparat ist indessen nicht rein. Da die Stiirke