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[Russian Text Ignored.] (N. S. Koroleva und M. S. Kondratenko: Symbiotische Säurewecker thermophiler Bakterien in der Produktion von Sauermilchprodukten). 168 Seiten, 30 Abb., 32 Tab. Verlag Piščevaja Promyšlennost', Moskau 1978. Preis: 65 Kop.; 3,25 M

✍ Scribed by Goldbach, W.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1979
Tongue: English
Weight: 93 KB
Volume: 23
Category: Article
ISSN: 0027-769X
DOI: 10.1002/food.19790230425

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