Gedanken über einige Vitamine und eine z
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Kovats, L. Telegdy ;Berndorfer-Kraszner, E.
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Article
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1981
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John Wiley and Sons
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English
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## Abstract Es werden einige Aspekte des Standes der Vitaminforschung dargelegt; besondere Berücksichtigung finden eine moderne Interpretation des Vitaminbegriffs sowie Fragen der Nutzung neuer Erkenntnisse durch die Lebensmittelchemie und in anderen naturwissenschaftlichen Bereichen. Diskutiert wi