Rapeseed meal-glucosinolates and their antinutritional effects Part 4. Goitrogenicity and internal organs abnormalities in animals

✍ Scribed by Mawson, R. ;Heaney, R. K. ;Zdunczyk, Z. ;Kozlowska, H.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1994
• Tongue: English
• Weight: 854 KB
• Volume: 38
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19940380210

✦ Synopsis

This paper surveys the literature concerning biological properties of rapcsced glucosinolates, chiefly the goitrogenic activity of these compounds and thcir influence on the morphological and histological abnormalities of internal organs in anirnals. An attcnipt has been niadc to establish threshold glucosinolate levels in diet which trigger the onset or increase of internal organs impairment in animals depending on their species and breeding.

Zusammenfassunbg

Rapssamenmehl-Glucosinolate und ihre antinutritiven Effekte. 4. Mitt. Goitrogenitiit und Abnormititen innerer Organe bei Tieren Diese Arbeit untersucht die Literatur hinsichtlich der biologischen Eigcnschaften von Kapssaat-Glucosinolaten, hauptsichlich die goitrogene Aktivitiit dieser Verbindungen und deren EinfluO auf die morphologischen und histologischen Abnorniitiiten innerer Organe bei Tieren. Es ist ein Versuch gemacht worden, Schwellenwerte fur Glucosinolate in der Diiit festzulegen, die, abhiingig von Ticrspczies und Ziichtung, cine Beeintriichtigung innerer Organe ausliisen oder zu deren Verstiirkung bcitragcn.