𝔖 Bobbio Scriptorium
✦   LIBER   ✦

Qualitative und quantitative Untersuchung der freien Fettsäuren in Depotfetten und fetthaltigen Erzeugnissen

✍ Scribed by Stoll, U.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1972
Weight
533 KB
Volume
74
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

✦ Synopsis

Durch Adsorption an Aluminiumoxid wurden die freien Fettsauren aus Rohwurstfetten isoliert. Die Gas-Chromatographie der Methylester der freien Fettsauren erfolgte auf Reoplex (400). Die relative Zusammensetzung der freien Fetlsauren ergab deutlirhe Abweichungen vom Fettsauremuster der Fette narh Verseifung. In der Zusammensetzung der freien Fettsauren waren fliirhtige Fettsauren in groherer Menge vorhanden, auherdem liehen Myristin-, Palmitolein-und Linolsaure eine deutlirhe Zunahme erkennen. Bei Stearin-und Palmitinsaure wurde eine relative

📜 SIMILAR VOLUMES

Qualitative und quantitative Bestimmung
Qualitative und quantitative Bestimmung der Fettsäuren des dehydratisierten Ricinusöles durch Papier-Chromatographie
✍ Chowdhury, D. K. 📂 Article 📅 1959 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 517 KB

## Abstract Für die Trennung und Identifizierung der Fettsäuren des dehydratisierten Ricinusöles werden die Gesamtfettsäuren acetyliert und das acetylierte Produkt mit Maleinsäurehydrid behandelt; im dritten Arbeitsgang wird das erhaltene Addukt hydriert. Die jeweils dargestellten Produkte werden c

Zur Bildung von Peroxiden, Carbonylen un
Zur Bildung von Peroxiden, Carbonylen und freien Fettsäuren sowie zum Abbau vonD,L-α-Tocopherol bei der Autoklavierung und Lagerung von Fett-in-Wasser-Emulsionen
✍ Kroll, J. ;Roloff, M. 📂 Article 📅 1974 🏛 John Wiley and Sons 🌐 English ⚖ 515 KB

## Abstract Bei der Autoklavierung und Lagerung von Fett‐in‐Wasser‐Emulsionen werden Peroxide, Carbonyle und freie Fettsäuren gebildet, gleichzeitig ist eine Abnahme des D,L‐α‐Tocopherolgehaltes zu beobachten. Die Reaktionen werden verzögert, wenn die Präparate unter einer Stickstoffatmosphäre auto

Anwendung der Infrarot-Spektrographie au
Anwendung der Infrarot-Spektrographie auf dem Fettgebiet II: Quantitative Bestimmung trans-ungesättigter Fettsäuren in Gemischen mit cis-isomeren und gesättigten Verbindungen
✍ Kaufmann, H. P. ;Volbert, F. ;Mankel, G. 📂 Article 📅 1959 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 860 KB

Quantitative Bestimmung trans-ungesattigter Fettsauren in Gemischen mit cis-isomeren und gesattigten Verbindungen '\* 170n P r o f . Dr. Dr. h. c. H . P. K (I id f ni [I ti 11 , Zur quantitativen Erfassung des trans-Gehaltes in Fettsauren, deren Ba-Salzen und Fettsaureestern werden verschiedene Meth