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Protein- und Fettgehalte des Kornes sowie Fettsäuremuster und Tokopherolgehalte des Öles bei Sojabohnensorten von stark differenzierten Standorten

✍ Scribed by Marquard, R. ;Schuster, W.

Publisher: John Wiley and Sons
Year: 1980
Weight: 647 KB
Volume: 82
Category: Article
ISSN: 0931-5985
DOI: 10.1002/lipi.19800820402

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✦ Synopsis

Abstract

Die Untersuchungen wurden an Material von 5 Sojabohnensorten durchgeführt, die in 2 Jahren auf Standorten in der Bundesrepublik Deutschland, Österreich, Türkei und Tunesien angebaut wurden. Der Protein‐ und Fettgehalt zeigte teilweise erhebliche Unterschiede in Abhängigkeit von Sorte, Standort und Jahreswitterung. Die Fettsäure‐Zusammensetzung des Öls wurde vornehmlich durch den Standort beeinflußt. Unterschiedliche Tokopherolgehalte im Öl resultieren offenbar aus einer komplexen Wirkung verschiedener Faktoren.

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✍ Schuster, W. ;Marquard, R. 📂 Article 📅 1973 🏛 John Wiley and Sons ⚖ 902 KB

## Abstract Der Einfluß des Standortes und des Anbaujahres auf den Rohprotein‐ und Rohfettgehalt der Sojabohne als auch auf die Fettsäureanteile im Sojaöl wurde untersucht und statistisch ausgewertet. Dafür stand Material von 2‐ bzw. 3jährigen Anbauversuchen mit 12 Sorten von Standorten in Deutschl