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Produkt- und Verfahrensentwicklung am Beispiel der Carotinoide

✍ Scribed by W. Johannisbauer; E. U. Mahnke

Publisher
John Wiley and Sons
Year
2004
Tongue
German
Weight
33 KB
Volume
76
Category
Article
ISSN
0009-286X

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## Abstract Formulierungsverfahren gewinnen in den letzten Jahren eine immer größere Bedeutung für den Produktdesign von Aromen. War klassischerweise der Fokus des Flavoristen und der ihn unterstützenden chemischen Fachabteilungen auf der chemischen Zusammensetzung der meist flüssigen Aromen, so ha