Preventive Nutrition and Society. Herausgegeben von M. R. TURNER. 228 Seiten, 45 Abb., 41 Tab. Academic Press, London, New York, Toronto, Sidney, San Francisco 1981. Preis: 14,40 £ 39,50 $.

✍ Scribed by Haenel, H.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1982
• Tongue: English
• Weight: 104 KB
• Volume: 26
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19820260960

✦ Synopsis

Kurmachrichten

Es wird begruBt, dalj die c-Schreibweise durchgangig angewend'et und den IUPAC-Vorschlagen fur die Schreibweise von chemischen Verbindungen gefolgt worden ist. Die SI-Einheiten (nicht S1-Systeme!) sind ebenhlls konsequent venvendet worden. Bei Ternperaturangaben hatte man aber das Grad Celsius beibehalten sollen. Die Angabe von Celsius-Temperaturen ist (DDR-Standard TGL 31 548 ,,Einheiten physikalischer Groljen", Marz 1979) durchaus nicht verpont, und man sollte sie nicht als ,.alte MaSeinheit" (Vorwort) deklassieren. Sicher wird die Celsius-Temperatur ihren Platz uie bisher bchalten und das Kelvin nur bei bestimmten wissenschaftlichen Arbeiten Anwendung finden.

Alles in allem: Ein gelungenes Werk, das nicht nur Studenten, sondern vielen anderen auf lebensmittelwissenschaftlichem Gebiet Tatigen von Nutzen,sein durfte.

J. Vorc~