Beim Abbau der Cellulose konnte inan bis vor kurzvm ein einziges krystallisiertes Disaccharid, die Ccllol)iose, fahsen. Dazu ist neuestens durch die verdienstvollen 1 'ntersuchungcn voii Ost2) die isomere Cello-isobiose gekommen, die allerdings nur i n sehr kleinen Mengen zu isolieren war.
Fur jede Betrachtung uber die Struktur der Celluloseniolekel ist die Frage von grundlegender Bedeutung, wie riele Prozente Cellobiose maximal aus Cellulose entstehen konnen.
Zur Isolierung der Cellobiose aus Cellulose tlient, am l m t e n die von Pranchimont entdeckte Acetolyse, d. 11. die IIydrolyse niit einer lfischung von Essigsaure-anhydrid und wenig konzentrierter Schwefelsaure. Die Cellose erscheint dabei als Octacetat. J e nach der Temperatur, bei der die Acetolyse vorgenommen wircl, vcrlauft die Acetolyse schneller oder weniger schnell und liefert sie grossere oder geringere Mengen an Cellobiose-octacetat. Die besten Ausbeuten erhielt Ost durch Acetolyse bei Zimmertemperatur 3, : 35%; 37,2y0; 36,1%. Wird sie bei hoheren Temperaturen ausgefiihrt, so verlauft sie wohl schneller, doch mit geringerer C'elloseacetat-Ausbeute. So erhielten Skraup und Rchliemann4) durch Spaltung bei 105O durchschnittlich 15% der Theorie, Ost5j bei 60-70Β° 16% ; bei 45-47O 13,6% der theoretisch moglichen Menge an Cellose-octacetat.
Fur die geringere Ausbeute bei hoherer Temperatur sintl zwei verschiedene Umstande verantwortlich zu machen. Einmal der Abbau des Cellose-octacetates zu Glucose-acetat, der durch die heisse Hydrolysierfliissigkeit durchgefiihrt wird und mit der Reaktionsdauer wachst. Aus diesem Grunde darf die Operation l) Vergl. vorstehende Abhandlung.