Polysaccharide

✍ Scribed by G. Franz (auth.), Professor Dr. Gerhard Franz (eds.)

• Publisher: Springer-Verlag Berlin Heidelberg
• Year: 1991
• Tongue: German
• Leaves: 217
• Edition: 1
• Category: Library

✦ Synopsis

Polysaccharide als nachwachsender Rohstoff und universell einsetzbare Gruppevon Biopolymeren werden unter den Aspekten der chemischen und physikalischenEigenschaften, des Vorkommens, der Analytik und der industriellen Verwendungsm|glichkeiten insbesondere auf dem pharmazeutisch/medizinischen Sektor und dem Bereich der Lebensmitteltechnologie besprochen. Die einzelnen Gebiete werden in abgeschlossenen Kapiteln mit den wichtigsten weiterleitenden Literaturangaben erl{utert. In allen Kapiteln wird der neueste Stand des Wissens vermittelt resp. die aktuellste Methode f}r den analytischen Bereich beschrieben. Das Buch soll den Studenten der Pharmazie und Chemie mit den neuesten Forschungsergebnissen in komprimierter Form }ber ein aktuelles Gebiet der Biopolymere orientieren und ihn mit neuen Ideen konfrontieren, die f}r praktische Zwecke umsetzbar sind.

✦ Table of Contents

Front Matter....Pages I-XV
Polysaccharide: Eine Einführung....Pages 1-15
Isolierung und Analytik von Polysacchariden....Pages 17-47
Physikalisch Chemische Eigenschaften von Polysacchariden....Pages 49-81
Einsatz von Polysacchariden in der Pharmazeutischen Technologie....Pages 83-115
Polysaccharide mit spezifischem Einfluß auf das Immunsystem....Pages 117-137
Polysaccharide in der Lebensmitteltechnologie....Pages 139-158
Cellulose....Pages 159-176
Stärke....Pages 177-198
Back Matter....Pages 199-210

✦ Subjects

Molecular Medicine; Pharmacy