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Physikalisch-biologische Eigenschaften von Luftkolloiden

✍ Scribed by Wedekind,

Publisher
Springer-Verlag
Year
1937
Weight
579 KB
Volume
89
Category
Article
ISSN
0179-616X

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## Abstract Modell‐Gemische von Triacylglycerolen (TAG) mit unterschiedlichem Verhältnis gesättigte/ungesättigte Fettsäuren wurden durch nicht gesteuerte alkalische katalytische Umesterung hergestellt. Das Verhältnis Palmitin‐/Stearinsäure wurde so gewählt, daß drei Gemischtypen entstehen, die je n