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Pflanzensamen

✍ Scribed by F.M.


Publisher
Springer
Year
1913
Tongue
English
Weight
186 KB
Volume
1
Category
Article
ISSN
0028-1042

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Über das Vorkommen verschiedener Esteras
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## Abstract Neben der auf die Spaltung langkettiger Fettsäureester eingestellten Lipase enthalten Pflanzensamen eine zweite Esterase, die bevorzugt Essigsäure‐Glyceride spaltet. Diese „Acetylesterase”︁ unterscheidet sich von der eigentlichen Lipase durch größere Thermostabilität, geringere Aktivitä